Salteado de Verduras 1 taza de camarones pequeños pelados 1 cda. De salsa de soya 1 cda. De jerez seco 5 cdas. De aceite 2 cdas. De jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo picados 1 taza de alverjas verdes 4 cebollines en tiras 1 berenjena en tiras 1 taza de caldo de verduras Sal y pimienta Ponga los camarones en un recipiente, agregue la salsa de soya y el jerez y deje marinar. Caliente el aceite en una sartén y cocine el jengibre y los ajos, añada las verduras y saltee a fuego vivo. Incorpore la mitad del caldo y los camarones con los líquidos.