2 tazas de pasta
4 tomates pelados sin semillas y cortados en dados
1 pepino pelado y cortado en dados
1 yogurt natural descremado
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de salsa soya
ramitas de perejil picado
sal de ajo
½ taza de almendras picadas
sal y pimienta


Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que este al dente. Escúrrala bien y reserve en una fuente. Añada el pepino y los tomates. Mezcle en un bol el yogurt, el aceite, la salsa de soya, el perejil y la sal de ajo. Sazone con sal y pimienta y rocíe el aderezo sobre la pasta, mezcle bien. Reparta las almendras sobre la superficie y decore con ramitas de perejil.

Da para 6 porciones 160 calorías por porción.